国际环保组织:立顿茶包检出禁用高毒农药

图片来源：Liv-ex （编译/Mia）。

每一款酒都具有令人心醉的个性，同时又兼具了与干露杰出美酒一脉相承的优秀品质。摘要： 在2014年11月1日风朗气清的仲秋之夜，世界最受欢迎葡萄酒品牌干露（Concha y Toro）携旗下高端品牌——麦卡斯（Maycas del Limari）葡萄酒于深圳举办专场品鉴会。

麦卡斯酒庄位于智利圣地亚哥以北250英里的利马里谷，这里依然保留了印加帝国古老而神秘的文明，盛产一种蓝绿色的松石。2014年上半年，由葡萄酒王国的皇帝罗伯特帕克（Robert Parker）创办的《葡萄酒倡导家》（The Wine Advocate）为麦卡斯酒庄（Maycas del Limari）的6款葡萄酒打出了88-92的高评分。纤云四卷天无河，清风吹空月舒波2014年上半年，由葡萄酒王国的皇帝罗伯特•帕克（Robert Parker）创办的《葡萄酒倡导家》（The Wine Advocate）为麦卡斯酒庄（Maycas del Limari）的6款葡萄酒打出了88-92的高评分。正是在这个清爽怡人的季节里，2014年10月31日19:00-21:00点，世界最受欢迎葡萄酒品牌干露集团（Concha y Toro）在北京金融街丽思卡尔顿酒店二楼的天坛一厅正式发布其旗下最高端的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒——麦卡斯圣胡安黑皮诺干红葡萄酒（Maycas del Limari San Julian Pinot Noir, Limari Valley）。

2014年10月31日晚上，世界最受欢迎葡萄酒品牌干露（Concha y Toro）在北京金融街丽思卡尔顿酒店正式向中国消费者发布其旗下最高端的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒——麦卡斯圣胡安（Maycas del Limari San Julian）。在秋月的闲雅辉映下，在秋风的沁凉抚摸中，在麦卡斯圣胡安黑皮诺干红葡萄酒的氤氲酒香中，本场发布会完美落下帷幕。将威士忌浇淋在生蚝上，然后一并送入口中咀嚼品味。

陈年苏格兰威士忌与巧克力 陈年的威士忌口感丰富、风味复杂，多年的橡木桶陈酿赋予了威士忌香草、杏仁、焦糖等风味，它能极好地与奢华的巧克力搭配。芥末中的热量和酱油含带的钠能与麦芽极好地融合并迸发出许多绝妙的风味。伊莱麦芽威士忌与寿司 众所周知，寿司与酒搭配有很高的难度，即便如此，伊莱麦芽威士忌能出色地搭配寿司卷和生鱼片。淡淡的烟熏味让生蚝的甜美，如同素描中的粗线条，在美味的画面中脱颖而出，而生蚝的鲜美如素描中的灰色阴影，衬托出威士忌悠长的甘甜回味。

一顿丰盛美味的晚餐加一杯威士忌不仅可以填饱肚子，还能帮你将不佳状态调节到微醺的幸福状态。浓烈的伊莱威士忌适合搭配质感疏松的蓝纹奶酪，而那些泥煤味稍轻、富含自然清香的苏格兰威士忌适合搭配软厚平滑的奶酪。

有很多食物能用来与威士忌精妙搭配，碰撞出美味的火花，以下列举了苏格兰威士忌与美食的四种经典搭配，大家可自行参考并深入挖掘其他的精妙搭配。ABSTRACT： This article introduces four classic foods that perfectly pair with Scotch. 威士忌常被用来佐餐接受调查的葡萄酒买家也提出其他问题，比如运费高昂、网络安全隐患和其他物流问题（如签名）。他们很可能是葡萄酒鉴赏家、葡萄酒爱好者，在葡萄酒上所花费的资金比线下买家更多。

美国销售的葡萄酒当中，只有不到2%是通过网络销售出去的。他们喜欢研究葡萄酒，很可能使用手机App或者专业表格来研究葡萄酒信息，不过他们对Facebook、Twitter或者博客的兴趣跟线下葡萄酒消费者差不多。网购可以让那些直接面对客户的葡萄酒零售商和酒庄招揽更多的消费者。加州理工大学（California Polytechnic University）的科学家针对网购葡萄酒进行的一项新研究也许对此有所启发。

加州理工大学的科学家对消费者进行了一项调查（给3,000个葡萄酒买家发送电子邮件，回复率为31%，其中有23%的回复者曾经在网上购买过葡萄酒），发现网上的葡萄酒买家更多为男性，年龄超过40岁，已婚，育有孩子，并且家庭收入比较高。不过，如果他们真的想要扩大销量，就要研究一下到底哪些人会在网上购买葡萄酒，哪些人不会以及为什么他们不会这么做。

令人惊奇的是，达到法定饮酒年龄的千禧一代消费者目前在网上购买的葡萄酒极少，虽然他们是伴随着计算机成长的。不过，这并不意味着网购已经成为葡萄酒销售的主要方式，因为有超过80%的葡萄酒依然是从实体店销售出去的。

对网络葡萄酒买家进行更深入的研究应该可以促进网上的葡萄酒销量。从网购来看，鞋子、衣服等商品的交易情况更好，尽管这些商品存在尺寸和风格选择的问题。这是一种很有吸引力的做法。我们认为，让葡萄酒行业了解网上葡萄酒消费者的消费能力很重要，他们很多是拥有更高收入的已婚男性，喜欢通过网络或者书籍获取葡萄酒知识，沃尔夫博士（Dr. Wolf）说。研究人员发现，其中的主要原因在于，千禧一代觉得网购葡萄酒的运费太高，而且不想等待物流运送。网购葡萄酒之所以在美国发展比较缓慢，其中一个原因在于不同州之间的运输法规比较复杂。

当这些消费者在网上购买葡萄酒时，他们通常会寻找一些知名产区的家族型酒庄或小型酒庄所产的高品质葡萄酒。葡萄酒网站Wine.com的创建者和销售副总监迈克奥斯本（Michael Osborne）说。

ABSTRACT： A new study finds that hard-core wine fans are making the most online purchases—and theyre older than you think. 在美国，网购葡萄酒越来越流行，在过去五年里，网购葡萄酒以两位数的速率在增长。摘要： 美国加州理工大学（California Polytechnic University）的研究发现，美国的网络葡萄酒买家多为40岁以上的已婚男性。

在美国市场，虽然网上的葡萄酒销量只占很小的比例，不过大多数专家认为，网络作为一种葡萄酒销售渠道，未来将继续得到发展，尤其是当亚马逊从2012年开始销售葡萄酒，以及其他大型葡萄酒零售商如Total Wine和BevMo都在扩大其网络影响力之后。（编译/碧云天） 。

另外，他们喜欢购买那些曾经尝试过的葡萄酒，而不是在网上选购一些从没喝过的。不像在英国，不同地区的运输规则几乎是统一的，网购葡萄酒的比例占据所有葡萄酒销售的15%。不过目前还不大清楚的是，酒庄和葡萄酒零售商如何才能吸引更多的网络买家兰布莱酒庄（Domaine des Lambrays）被世界顶尖奢侈品牌LVMH收购，其首席酿酒师Thierry Brouin，在为酒庄工作了34年之后迎来退休，但酒庄尚未宣布由谁来接替其职位。

勃艮第葡萄酒协会称，大多数葡萄园2014年份的葡萄产量都在正常范围内。在拍卖会举行之前，勃艮第葡萄酒协会（BIVB）发布了2014年份葡萄种植的官方报告。

勃艮第葡萄酒协会近期在政府和当地权威的资助下，推出两个葡萄园项目，旨在通过减少人工干预，提高葡萄种植的可持续性。6月底，伯恩丘（Cote de Beaune）和马孔（Maconnais）产区部分葡萄园遭遇冰雹袭击，导致这些葡萄园连续两年，甚至三年减产。

大德园（Clos de Tart）的酿酒师沙利文皮特尔（Sylvain Pitiot）将从工作了18年酒庄退休。虽然评估今年葡萄酒整体品质如何为时尚早，但从之前发布的红白葡萄生长报告来看，预计葡萄品质不错。

罗兰德的职位将由来自科尔登安德雷酒商公司（Maison Corton Andre）的Ludivine Griveau接替，她将成为伯恩济众院第一位女酿酒师。酿酒师雅克德沃日（Jacques Devauges）将接替他的职位，雅克曾在波特勒酒庄（Chateau Potelle）和伍杰雷酒庄（Domaine de la Vougeraie）担任酿酒师。另一个项目名为IRIS+项目，通过向葡萄园添加从海藻和其他植物中提取的生物刺激性物质，提高葡萄树的天然防御能力。今年的伯恩济众院拍卖会是第154届，伯恩济众院的酿酒师罗兰德玛赛（Roland Masse）将于明年1月退休。

其中，葡萄树疾病自动监测项目包括采用遥控飞机拍摄葡萄园照片，以监测灰霉病、葡萄树生长情况、土壤成分组成和水分含量等。ABSTRACT： As Burgundy wine lovers descend on Beaune, the region seems in a positive mood, with innovation and changes on the agenda. 图片来源：www.bourgogne-wines.com 伯恩济众院（Hospices de Beaune）葡萄酒拍卖会将于本周末举行。

摘要： 勃艮第葡萄酒爱好者即将迎来伯恩济众院葡萄酒拍卖会。罗兰德在伯恩济众院工作了15年，负责酿酒和葡萄种植。

科尔登安德雷酒商公司被碧卓酒商公司（Bejot Vins Terroirs）收购，其旗下科尔登安德雷酒庄（Chteau de Corton-Andr）被弗雷家族（Frey）收购。到收获时节，勃艮第以及欧洲其他产区的部分葡萄园遭受樱桃果蝇灾害，导致葡萄酸腐。

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